Carpacio with Kiwi Salsa
白身魚のカルパッチョ キウイサルサ
INGREDIENTS: 材料
White Fish Sashimi quality 刺身用の白身魚 200g
Salt 1% of fish 魚に対して1%の塩
【A】
2 Kiwi キウイ 2個
Red onion 赤玉ねぎ 20g
1 Lime ライム 1個
Cilantro minced コリアンダー（みじん切り） 15g
Garlic grated にんにく（すりおろし） 2g
Olive oil オリーブオイル 大さじ1
STEPS
1. Season fish with salt and let rest 20 mins. Lightly wash in water and pat dry with paper towel.
2. In a bowl combine ingredient A and season with salt.
3. Slice fish and top with salsa made in step 2.
作り方
1. 白身魚に塩を振って20分おき、水洗いしてキッチンペーパー等で水分をふき取る。
2. ボウルでAの材料を混ぜ合わせ、塩で味を調える。
3. 1の白身魚をスライスして、2のサルサソースとともに盛り付ける。
1. Season fish with salt and let rest 20 mins. Lightly wash in water and pat dry with paper towel.
2. In a bowl combine ingredient A and season with salt.
3. Slice fish and top with salsa made in step 2.
作り方
1. 白身魚に塩を振って20分おき、水洗いしてキッチンペーパー等で水分をふき取る。
2. ボウルでAの材料を混ぜ合わせ、塩で味を調える。
3. 1の白身魚をスライスして、2のサルサソースとともに盛り付ける。