Pan fried Tropical Salsa
白身魚のムニエル トロピカルサルサ添え
INGREDIENTS: 材料
4 Fillet Fish (white flesh) 白身魚 4切れ
1/2 tsp Salt 塩 小さじ1/2
2 tbsp Flour 小麦粉 大さじ2
2 tbsp Olive oil オリーブオイル 大さじ2
【Salsa: サルサ】
1 Mango マンゴー 1個
1/2 Apple りんご 1/2個
3 oz Cherry Tomato プチトマト 90g
1 oz Shallot シャロット 30g
1 Lime ライム 1個
1 Green Chili 青唐辛子 1本
1 tbsp brined Capers ケッパー 大さじ1
Mint as you like ミント お好みで
4 Fillet Fish (white flesh) 白身魚 4切れ
1/2 tsp Salt 塩 小さじ1/2
2 tbsp Flour 小麦粉 大さじ2
2 tbsp Olive oil オリーブオイル 大さじ2
【Salsa: サルサ】
1 Mango マンゴー 1個
1/2 Apple りんご 1/2個
3 oz Cherry Tomato プチトマト 90g
1 oz Shallot シャロット 30g
1 Lime ライム 1個
1 Green Chili 青唐辛子 1本
1 tbsp brined Capers ケッパー 大さじ1
Mint as you like ミント お好みで
STEPS
1. Season the fish with salt and rest 10 mins, then pat dry and dredge with flour.
2. In a saute pan pour olive oil and put on heat. Cook fish till golden on each side for about 3 mins each.
3. In a bowl combine all ingredients of Salsa and season to taste.
4. Plate fish and serve with tropical salsa.
作り方
1. 魚に塩を振り10分休ませ、余分な水分を取って小麦粉をはたく。
2. フライパンにオリーブオイルをひいて温め、魚を片面3分ずつこんがり色付くまで焼く。
3. ボウルに全ての材料を合わせて、塩で味を調える。
4. 器に魚を盛り付け、トロピカルサルサを添える。
1. Season the fish with salt and rest 10 mins, then pat dry and dredge with flour.
2. In a saute pan pour olive oil and put on heat. Cook fish till golden on each side for about 3 mins each.
3. In a bowl combine all ingredients of Salsa and season to taste.
4. Plate fish and serve with tropical salsa.
作り方
1. 魚に塩を振り10分休ませ、余分な水分を取って小麦粉をはたく。
2. フライパンにオリーブオイルをひいて温め、魚を片面3分ずつこんがり色付くまで焼く。
3. ボウルに全ての材料を合わせて、塩で味を調える。
4. 器に魚を盛り付け、トロピカルサルサを添える。