Wine Steamed Mussels, Tomatillo Flavor
ムール貝の白ワイン蒸し、トマティーヨ風味
INGREDIENTS: for 4 servings: 材料（4人分）
Mussel ムール貝……1kg
Tomatillo or green tomatoトマティーヨまたはグリーントマト……100g
Olive Oil オリーブオイル……30ml
Garlic にんにく……15g
Salt 塩……2g
White Wine 白ワイン……100ml
Mussel ムール貝……1kg
Tomatillo or green tomatoトマティーヨまたはグリーントマト……100g
Olive Oil オリーブオイル……30ml
Garlic にんにく……15g
Salt 塩……2g
White Wine 白ワイン……100ml
STEPS
1. Clean the mussels, dice the tomatillo (or green tomato) and mince the garlic.
2. In a pot, sauté garlic and tomatillo with olive oil till soft, add in salt, mussels, and wine. Steam till shells are completely open.
※ If mussels are not available substitute with any clams.
作り方
1. ムール貝を掃除し、トマティーヨ（またはグリーントマト）を角切りにし、にんにくはみじん切りにする。
2. 鍋ににんにくとトマティーヨをオリーブオイルで炒める。塩、ムール貝、ワインを加え貝が開くまで蒸す。
※ ムール貝がない時は、他の貝で代用できます。
1. Clean the mussels, dice the tomatillo (or green tomato) and mince the garlic.
2. In a pot, sauté garlic and tomatillo with olive oil till soft, add in salt, mussels, and wine. Steam till shells are completely open.
※ If mussels are not available substitute with any clams.
作り方
1. ムール貝を掃除し、トマティーヨ（またはグリーントマト）を角切りにし、にんにくはみじん切りにする。
2. 鍋ににんにくとトマティーヨをオリーブオイルで炒める。塩、ムール貝、ワインを加え貝が開くまで蒸す。
※ ムール貝がない時は、他の貝で代用できます。