One Pot Beef Stew
簡単圧力鍋でビーフシチュー
INGREDIENTS: for 6 to 8 servings: 材料（6-8人分）
【STEW: シチュー】
Beef Shoulder 牛肩肉……500g
Salt 塩……5g
Flour 薄力粉……大さじ1
<Ingredient A : 材料A>
Onion 玉ねぎ……450g
Celery セロリ……100g
Garlic にんにく……15g
Red bell pepper 赤ピーマン……100g
Carrots 人参……200g
Potato じゃがいも……200g
Canned whole tomato トマト缶……1個（400g）
Red wine 赤ワイン…… 400nl
Tomato paste トマトペースト……15g
worcestershire sauce ウスターソース……大さじ1
Mushroom ブラウンマッシュルーム……100g（1/4にカット）
Black pepper 黒胡椒……0.5g
Demi glace デミグラス……250g
Salt 塩……7g
【HERB CREAM: ハーブクリーム】
Sour cream サワークリーム……200g
Parsley パセリ（みじん切り）……大さじ1
Mint ミント（みじん切り）……大さじ1
Black pepper 黒胡椒……1g
Salt 塩……0.5g
【STEW: シチュー】
Beef Shoulder 牛肩肉……500g
Salt 塩……5g
Flour 薄力粉……大さじ1
<Ingredient A : 材料A>
Onion 玉ねぎ……450g
Celery セロリ……100g
Garlic にんにく……15g
Red bell pepper 赤ピーマン……100g
Carrots 人参……200g
Potato じゃがいも……200g
Canned whole tomato トマト缶……1個（400g）
Red wine 赤ワイン…… 400nl
Tomato paste トマトペースト……15g
worcestershire sauce ウスターソース……大さじ1
Mushroom ブラウンマッシュルーム……100g（1/4にカット）
Black pepper 黒胡椒……0.5g
Demi glace デミグラス……250g
Salt 塩……7g
【HERB CREAM: ハーブクリーム】
Sour cream サワークリーム……200g
Parsley パセリ（みじん切り）……大さじ1
Mint ミント（みじん切り）……大さじ1
Black pepper 黒胡椒……1g
Salt 塩……0.5g
STEPS
1. Dice beef to 1oz chunks and marinate with 5g salt and flour.
2. In a food processor combine ingredient A and make into small dice.
3. Put all ingredients for stew in pressure cooker and cook for 25 minutes.
4. Combine herbs cream ingredients in bowl and mix till combined.
作り方
1. 牛肉を30gの大きさにカットし、塩5gと薄力粉をまぶす。
2. フードプロセッサーで材料Aを細かくする。
3. シチューの残りの材料を圧力鍋に入れて、25分調理する。
4. ハーブクリームは、全ての材料をボウルで合わせる。
1. Dice beef to 1oz chunks and marinate with 5g salt and flour.
2. In a food processor combine ingredient A and make into small dice.
3. Put all ingredients for stew in pressure cooker and cook for 25 minutes.
4. Combine herbs cream ingredients in bowl and mix till combined.
作り方
1. 牛肉を30gの大きさにカットし、塩5gと薄力粉をまぶす。
2. フードプロセッサーで材料Aを細かくする。
3. シチューの残りの材料を圧力鍋に入れて、25分調理する。
4. ハーブクリームは、全ての材料をボウルで合わせる。