Herb Salt Crusted Shrimp

皮付き海老のハーブソルト焼き

INGREDIENTS: for 4 servings: 材料（4人分）
【Herb Salt: ハーブソルト】
Sea Salt シーソルト 50g
Fresh Thyme タイム（生）5g
Fresh Rosemary ローズマリ（生）5g
Bay Leaf ローリエ 2枚
Dry Oregano オレガノ（ドライ）小さじ2
Whole Black Pepper 黒胡椒（粒）小さじ1
Chili 唐辛子 1本
Sliced Garlic にんにく（スライス） 10g
Lemon Zest レモンの皮 1個分

Whole Shrimp 有頭海老 800g
Lemon Left over from above レモン（上記の残り）　
Sour Cream サワークリーム 50g
 

STEPS
1. In a pot place all herb salt ingredient and heat till herb aromas are present.

2. Add in cleaned and pat dried shrimp and combine with herb salt and cook till shrimp is pink.

3. To eat, squeeze lemon and peel the skin of the shrimp and dip into sour cream.

作り方
1. ハーブソルトの材料を全て鍋に入れて、ハーブの香りがするまで加熱する。

2. 掃除した海老の水分をしっかりとって1の鍋に加え、海老がピンクになり火が入るまで調理する。

3. 食べる時にレモンを絞って、海老の皮をとり、サワークリームをつけてワインとともにいただく。